Ausstecher Pferdemotiv - Haferplätzchen

Passend zu den Motivausstechern in Pferdemotiv gibt es ein Backrezept mit Hafer. Allerdings sollten die Pferde diese Plätzchen nicht unter dem Weihnachtsbaum haben sondern sie sind für die kleinen und großen Reiter.

125  gr. Butter
125  gr. Zucker
1 Vanillezucker
1  Prise Salz
1  Ei
80  gr.  gemahlene Mandeln
90  gr.  Haferflocken
1  Teelöffel Backpulver
80  gr. Mehl

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig rühren.
Restliche Zutaten zugeben und gut verkneten.
Kleine Kugeln formen und mit großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgeschlagenes Backblech legen.
190 Grad vorheitzen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.